bedrijfsnieuws over Hoe te om het Voedsel bij Spoorweg te vervoeren door de Geïsoleerde Containers van het Voedselvervoer Te gebruiken

De basissen van de spoorwegcatering hebben strikte temperatuurcontrolenormen. De kamertemperatuur in het gebied van de voedselproductie wordt op elk ogenblik gecontroleerd onder 15°C; in de koude opslag voor grondstoffen en geëindigd - de producten, wordt het gecontroleerd bij -18°C en respectievelijk 0-10°C. In het hete gebied van de maaltijdproductie, zijn er 18 ingevoerde stoompotten, 4 universele stoomovens, een barbecueproductielijn, een bradende productielijn, en snel koelmateriaal 6.

De chef-kok draagt een lepel en een thermometer met hem om de kerntemperatuur van diverse schotels met inbegrip van de hutspotpot op elk moment te controleren. De houdbaarheid van de doos van de koude kettingslunch is 72 uren. De temperatuur van de schotel wanneer het uit de pot is is 90 °C, en het moet snel aan hieronder 10 °C binnen 2 uren worden gekoeld.

De houdbaarheid van spoorweg ingepakte maaltijd in de normale temperatuur is 3 maanden. Na verpakking, moet het in een sterilisator worden gezet, en het wordt gesteriliseerd bij 121 °C door een meertrappig het verwarmen en het koelen sterilisatieprocédé, dat aan de commerciële aseptische norm voldoet. De temperatuur van gekoelde die vrachtwagens aan 6 distributiepunten moet worden vervoerd ook bij 0 tot 10 °C. worden gecontroleerd.

Nadat de spoorweg ingepakte maaltijd wordt geproduceerd, zal het in een speciale geïsoleerde doos worden geïnstalleerd. Deze geïsoleerde doos van het voedselvervoer kan hitte 8-10 uren en koude isolatie houden bij 0-10 graden meer dan 12 uren. Het is een kort-afstandsvervoer algemeen door spoorwegen, sportenspelen op grote schaal en de professionele bedrijven dat van de voedsellevering wordt gebruikt.